Château de Lébéron - Armagnac Ténarèze - Soléra 2001 - 43,2%
O Château de Lébéron está localizado em Cassaigne, no coração da prestigiada denominação Armagnac, no departamento de Gers, berço histórico desta ancestral aguardente francesa. Desde 1939, quando Osmin Rozès adquiriu a propriedade, grandes trabalhos de renovação devolveram-lhe todo o seu esplendor. Hoje, a quarta geração, representada por Caroline Rozès, perpetua este saber-fazer excecional.
O Château de Lébéron apoia-se em mais de 50 hectares de vinhas cuidadosamente cultivadas, com um profundo respeito pelo ambiente e pela biodiversidade, garantindo uma qualidade ótima das uvas. As castas emblemáticas da região – Ugni Blanc, Colombard e Baco – estão plantadas em vinhas com uma idade média de 40 anos, algumas ultrapassando os 60 anos, garantia de uma maturidade e concentração aromática incomparáveis.
A destilação tradicional de Armagnac é realizada num alambique de aquecimento contínuo, método ancestral que permite sublimar os aromas únicos do terroir. O envelhecimento realiza-se diretamente nas caves do castelo. As paredes espessas da propriedade asseguram uma humidade e temperatura estáveis durante todo o ano, condições ideais que favorecem um envelhecimento lento e controlado das águas-vivas, oferecendo assim a cada degustação uma experiência gustativa inesquecível.
O Château de Lébéron possui também uma reserva perpétua Soléra, iniciada em 2001, que encarna o saber-fazer único desta casa. Todos os Armagnacs oferecidos são envelhecidos, à prova de barril e provenientes de um único barril, garantindo autenticidade e rastreabilidade impecáveis. O engarrafamento é feito apenas sob encomenda, para preservar todas as qualidades organoléticas do produto.
Este Armagnac excecional é uma mistura harmoniosa de 60% Ugni Blanc, 20% Colombard e 20% Baco. Provém de um barril de 55 hectolitros gerido segundo o método Soléra tradicional: a cada ano, 10% do volume é retirado para ser substituído por um Armagnac do ano N-3, garantindo assim uma continuidade aromática e uma riqueza única na garrafa.
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