Château de Lébéron - Armagnac Ténarèze - Soléra 2001 - 43.2%
Château de Léberon ligger i Cassaigne, i appellationen Armagnac, i Gers. I 1939 købte Osmin Rozès ejendommen og påbegyndte omfattende renoveringsarbejder. Den fjerde generation, repræsenteret ved Caroline Rozès, har i dag ansvaret for ejendommen. Château de Lébéron har vinmarker på over 50 hektar, dyrket med respekt for miljøet og biodiversiteten. De plantede druesorter er Ugni Blanc, Colombard og Baco, og vinmarkernes gennemsnitsalder er 40 år, nogle er over 60 år gamle. Druerne destilleres i en traditionel armagnac-kedel, kaldet "kontinuerlig opvarmning". Lagringen af Armagnac sker inden for slottets mure. Væggene er tykke, hvilket sikrer konstant fugtighed og temperatur året rundt, ideelle betingelser for en gradvis modning af brændevinen. Château de Lébéron har også en evig Solera-reserve startet i 2001. Armagnac'erne er årgangsbestemte, direkte fra fad og kommer fra et enkelt fad. Flaskningen sker efter bestilling.
Denne Armagnac er en blanding af Ugni Blanc (60%), Colombard (20%) og Baco (20%). Den kommer fra en 55 hektoliter stor tønde fyldt efter Solera-metoden. Hvert år tages 10% af volumen og fyldes op med Armagnac fra årgang N-3.