Château Thivin ligger på Mont-Brouilly i Beaujolais. Det tillhör familjen Geoffray som har producerat vin i 6 generationer. Zaccharie och Marguerite Geoffray köpte den 8 juni 1877 Château Thivin och dess två hektar vinodlingar runt egendomen. Varje generation som följt har tillfört nya delar till egendomen och utvecklat odlings- och vinframställningsmetoder. Vinodlingarna ligger främst på Cru Côte de Brouilly och Brouilly, men familjen producerar även cuvéer av vitt Beaujolais, rosé och mousserande vin. Familjen strävar ständigt efter att optimera odlingsmetoderna för att säkerställa en perfekt balans i vingårdens ekosystem med friska vinstockar och druvor av optimal kvalitet.
Vignes d'Ecussol är gjord på Gamay Noir med vitt saft, från 50 år gamla vinstockar på platsen Ecussol i Quincié. Skörden är helt manuell och vinifieringen sker med gravitation. En semi-koldioxidmaceration görs för optimal extraktion av frukten.
Druvsort: 100% Gamay