Château Thivin ligt op Mont-Brouilly in Beaujolais. Het behoort tot de familie Geoffray die al 6 generaties wijn produceert. Zaccharie en Marguerite Geoffray kochten op 8 juni 1877 Château Thivin en de twee hectare wijngaarden rondom het domein. Elke opvolgende generatie heeft nieuwe percelen toegevoegd aan het domein en de teelt- en wijnbereidingsmethoden ontwikkeld. De wijngaarden liggen voornamelijk op de Crus Côte de Brouilly en Brouilly, maar de familie produceert ook cuvées van witte Beaujolais, rosé en mousserende wijn. De familie is voortdurend op zoek naar optimalisatie van de teeltpraktijken om een perfecte balans in het ecosysteem van de wijngaard te waarborgen met gezonde wijnstokken en druiven van optimale kwaliteit.
Vignes d'Ecussol wordt gemaakt van Gamay Noir met witte sap, afkomstig van 50 jaar oude wijnstokken op de plaats Ecussol in Quincié. De oogst is volledig handmatig, de vinificatie gebeurt door zwaartekracht. Een semi-koolzuurhoudende maceratie wordt uitgevoerd voor een optimale extractie van het fruit.
Druivensoort: 100% Gamay