Domaine Martinelle - Ventoux 2021
Domaine Martinelle ligger i Lafare, i det södra Rhône. Det grundades 2002 av Corinna Faravel. Hon började sin utbildning i Tyskland, där hon arbetade på olika vingårdar innan hon bestämde sig för att seriöst utforska de röda vinerna från södra Frankrike. Efter en svår start, där hon förlorade två årgångar, byggde hon långsamt upp vingården genom att sälja vinodlingar och köpa nya. Hon avslutade byggandet av en vinkällare uthuggen i en klippig sluttning. Idag täcker vingården 11,5 hektar på den östra sluttningen av de imponerande kalkstensklipporna Dentelles de Montmirail. Landskapet präglas av branta kullar och vingårdarna delar utrymme med olivträd och tallar samt aromatiska örter som växer mellan vinraderna. Vinerna produceras under appellationerna Ventoux och Beaumes de Venise, och hela domänen har varit ekologiskt certifierad sedan 2015.
Ventoux Rouge är en blandning av Grenache, Syrah, Mourvèdre och Counoise. En del av skörden (10%) bevaras som hela klasar. Skörden är lätt krossad och överförd till betongtankar för jäsning, som sker spontant med naturliga jäststammar. Extraktionen är mild med omrörning av jästfällningen. Lagringen varar i 10 månader i betongtank.
Druvsorter: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Counoise