Domaine Martinelle - Ventoux 2021
Domaine Martinelle ligger i Lafare, i det sydlige Rhône. Det blev grundlagt i 2002 af Corinna Faravel. Hun begyndte sin læring i Tyskland, hvor hun arbejdede på forskellige vingårde, før hun besluttede sig for seriøst at udforske de røde vine fra det sydlige Frankrig. Efter en svær start, hvor hun mistede to årgange, byggede hun langsomt vingården op ved at sælge vinmarker og købe nye. Hun færdiggjorde opførelsen af en kælder udhugget i en klippefyldt skråning. I dag dækker vinmarkerne 11,5 hektar på den østlige skråning af de imponerende kalkstensklipper Dentelles de Montmirail. Landskabet er præget af stejle bakker, og vinmarkerne deler plads med oliventræer og fyrretræer samt aromatiske urter, der vokser mellem vinrækkerne. Vinene produceres under appellationerne Ventoux og Beaumes de Venise, og hele vingården har været økologisk certificeret siden 2015.
Ventoux Rouge er en blanding af Grenache, Syrah, Mourvèdre og Counoise. En del af høsten (10%) bevares som hele klaser. Høsten er let knust og overført til betonkar til gæring, som foregår spontant med naturlige gærstammer. Udtrækningen er blid med omrøring af bundfaldet. Modningen varer 10 måneder i betonkar.
Druesorter: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Counoise
