Quinta do Portal - 29 Grapes - Ruby Reserve
Quinta do Portal er en enestående vingård beliggende i hjertet af den prestigefyldte Douro dal i Portugal. Denne historiske ejendom skiller sig ud ved kvaliteten af sine Douro-vine, portvine, Moscatel samt ekstra jomfru olivenolie. Som en fuldstændig familieejet og uafhængig virksomhed blev Quinta do Portal grundlagt i begyndelsen af 1990'erne på den legendariske Quinta dos Muros, som har været drevet af den berømte familie Mansilha i over hundrede år, og hvor portvin har været produceret i fire generationer. Quinta do Portals vinmarker drives efter bæredygtigt landbrug med engagement i at bevare Douro-regionens økosystem. I maj 2022 tog ejendommen et nyt skridt i energiovergangen ved at installere solcellepaneler, der leverer 50 % af ejendommens elbehov. Desuden genanvendes og udnyttes den naturligt producerede CO2 under høsten under fermenteringen for at inertisere lagares og tanke, hvilket reducerer det økologiske fodaftryk.
29 Grapes Ruby Reserve indkapsler rigdommen af de traditionelle druesorter emblematiske for Douro, især Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca og Touriga Nacional. Vinificeringen afbrydes omhyggeligt ved tilsætning af druealkohol, hvilket sikrer en raffineret sødme med et restsukkerindhold mellem 80 og 120 g/L. Modningen foregår omhyggeligt i gamle egetræsfade i cirka fire år, hvilket giver denne Ruby Reserve portvin en smuk aromatisk kompleksitet, god intensitet og stor elegance.
Druesorter: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional.
Find denne enestående Porto og mange andre referencer på Clos des Spiritueux, den online butik specialiseret i store spiritus, portvine og sjældne Douro-vine.
