Quinta do Portal - 29 Grapes - Ruby Reserve
Quinta do Portal est un domaine viticole d’exception situé au cœur de la prestigieuse vallée du Douro, au Portugal. Cette propriété historique se distingue par la qualité de ses vins du Douro, ses vins de Porto, son Muscat (Moscatel) ainsi que son huile d’olive extra vierge. Entreprise totalement familiale et indépendante, Quinta do Portal a vu le jour au début des années 1990 sur la mythique Quinta dos Muros, exploitée par la célèbre famille Mansilha depuis plus de cent ans et où le vin de Porto est produit depuis déjà quatre générations. Les vignobles de Quinta do Portal sont menés selon une agriculture durable, s’engageant à préserver l’écosystème de la région du Douro. En mai 2022, le domaine a franchi une nouvelle étape dans la transition énergétique en installant des panneaux photovoltaïques fournissant 50 % des besoins en électricité de la propriété. De plus, lors des vendanges, le CO2 généré naturellement est récupéré et valorisé au cours de la fermentation afin d'inertiser les lagares et les cuves, réduisant ainsi l’empreinte écologique.
Le 29 Grapes Ruby Reserve incarne la richesse des cépages traditionnels emblématiques du Douro, notamment la Tinta Roriz, la Touriga Franca, la Tinta Barroca et la Touriga Nacional. Sa vinification est interrompue par l’ajout méticuleux d’alcool de raisin, garantissant ainsi une douceur raffinée avec un taux de sucre résiduel compris entre 80 et 120 g/L. L’élevage s’effectue avec soin en anciens fûts de bois durant environ quatre ans, offrant à ce Porto Ruby Reserve une magnifique complexité aromatique, une belle intensité et une grande élégance.
Cépages : Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional.
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