Ierse whiskey-WATERFORD - Peated Fenniscourt - 50% - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

WATERFORD - Peated Fenniscourt - 50%
Whiskey d'Irlande

Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
Herkomst : Whiskey d'Irlande

Privilegeclub-voordeel : 10

+4.60 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

WATERFORD - Peated Fenniscourt - 50%

De Waterford Distilleerderij is gevestigd in de stad Waterford, in Ierland. Het project werd geïnitieerd door Mark Reynier, de man achter de heropleving van Islay Bruichladdich Single Malt whisky, geïnspireerd door de grootste wijnmakers ter wereld. De distilleerderij is een faciliteit die oorspronkelijk werd gebouwd door Diageo in 2004 en in 2015 werd omgebouwd tot distilleerderij. De productie van terroir-whisky's legt de nadruk op de herkomst van de gerst, de locatie en de teeltmethode. Mark Reynier werkt samen met 86 Ierse boerderijen die gerst verbouwen op 19 verschillende bodems, inclusief biologische en biodynamische gerst. Met een zeer geavanceerd digitaal logistiek systeem wordt de oogst van elke boer apart geoogst, opgeslagen, gemout en gedistilleerd.

Fenniscourt 1.1 is gemaakt van gerst van Ger Byrne, verbouwd op zijn boerderij genaamd Fenniscourt. De gerst werd geoogst op 10 augustus 2017 en gedistilleerd tussen 10 en 17 september 2018. De turf komt uit Ballyteague in Kildare. De rijping duurde 3 jaar, 8 maanden en 5 dagen. De whisky rijpt in een combinatie van 33% Amerikaanse eikenhouten vaten van eerste vulling van Jack Daniels en Buffalo Trace, 29% zoete natuurlijke wijnvaten van Sauternes en Sherry Oloroso, 20% Franse eikenhouten vaten die Château Latour en Lafite Rothschild wijn hebben bevat, en 18% Amerikaanse virgin eikenhouten vaten van Kelvin Cooperage. Er zijn 11.898 flessen geproduceerd.

Geturfde (38 ppm)

Meer informatie is beschikbaar op de Waterford-website onder de rubriek "Téireoir" met de code op de achterkant van de fles.