Champagne A. Bergère - Champagne Grand Cru - Extra Brut
Champagne A. Bergère ligger i Épernay, i Champagne. Mærket blev grundlagt af Albert Bergère i 1949, da han begyndte at fremstille sin Champagne ved at udnytte familiens vinmarker. Hans søn André, sammen med sin kone Brigitte Martin, overtog driften af ejendommen og udvidede vinmarkerne betydeligt: 14 terroirs på Côte des Blancs. Således suppleres høsten hvert år med druer fra kendte landsbyer og prestigefyldte terroirs, hvilket giver et bredt udvalg af muligheder i blandingerne.
Efter manuel høst presses druerne, og alkoholgæringen begynder efter klaringen. I januar samles holdet for at blande forskellige druesorter, crus eller årgange. De skabte vine tappes på flasker sammen med tiragelikør, som muliggør mousseringen. Under denne anden gæring placeres flaskerne i kælderen i gennemsnit 3 til 4 år. Efter lagringen degorgeres flaskerne og doseres med expeditionlikør, som bestemmer doseringen. Flaskerne returneres derefter til kælderen i mindst 3 måneder før salg.
Denne Blanc de Blancs er lavet af Chardonnay, hvis vinstokke dyrkes på de kalkholdige terroirs i de Grand Cru-landsbyer Chouilly, Cramant, Avize, Oger og Le Mesnil-sur-Oger. Vinens basis stammer fra årgang 2021. Vinificeringen og lagringen på bærmen udføres delvist i 228 liters fade. Vinen blev degorgeret i februar 2024 med en Extra-Brut dosering på 3 g/L.
Druesort: 100% Chardonnay
