Champagne A. Bergère - Blanc de Blancs - Brut Soléra
Champagne A. Bergère ligger i Épernay, i Champagne. Mærket blev grundlagt af Albert Bergère i 1949, da han begyndte at fremstille sin Champagne ved at udnytte familiens vinmarker. Hans søn André, sammen med sin kone Brigitte Martin, overtog driften af domænet og udvidede vinmarkerne betydeligt: 14 terroirs på Côte des Blancs. Således suppleres høsten hvert år med druer fra anerkendte landsbyer og prestigefyldte terroirs, hvilket giver et bredt udvalg af muligheder i blandingerne.
Efter håndhøst presses druerne, og alkoholgæringen begynder efter klaringen. I januar samles holdet til blanding af forskellige druesorter, crus eller årgange. De skabte vine tappes på flasker sammen med tiragelikør, som muliggør mousseudviklingen. Under denne anden gæring placeres flaskerne i kælderen i gennemsnit 3 til 4 år. Efter lagringen degorgeres flaskerne og doseres med expeditionlikør, som bestemmer doseringen. Flaskerne returneres derefter til kælderen i mindst 3 måneder før salg.
Denne Blanc de Blancs er lavet af Chardonnay, hvis vinstokke dyrkes på kalkholdige terroirs i landsbyerne Férebrianges, Etoges, Congy og Sézanne. Den er resultatet af en blanding af vine fra årgang 2021 (50%) og vine opbevaret i Solera (50%), bestående af forskellige Blanc de Blancs cuvéer fra domænet siden 2013. Vinificeringen og lagringen på bærmen sker delvist i 228 liters fade. Vinen blev degorgeret i februar 2024 med en Brut-dosering på 3 g/L.
Druesort: 100% Chardonnay
