Champagne A. Bergère - Champagne Grand Cru - Extra Brut
Champagne A. Bergère está localizada em Épernay, na Champagne. A marca foi fundada por Albert Bergère em 1949, quando começou a elaborar seu Champagne explorando as vinhas da família. Seu filho André, acompanhado de sua esposa Brigitte Martin, assumiu a gestão da propriedade e expandiu consideravelmente o vinhedo: 14 terroirs na Côte des Blancs. Assim, os suprimentos de uvas de vilarejos renomados e terroirs prestigiados complementam a colheita a cada ano, oferecendo uma ampla gama de possibilidades nas assemblagens.
Após a colheita manual, as uvas são prensadas e a fermentação alcoólica começa após a clarificação. Em janeiro, a equipe se reúne para as assemblagens de diferentes castas, crus ou safras. Os vinhos criados são engarrafados acompanhados do licor de tiragem que permite a formação da espuma. Durante essa segunda fermentação, as garrafas são colocadas na adega por uma média de 3 a 4 anos. Ao final do envelhecimento, as garrafas são degorgées e depois dosadas com o licor de expedição que define a dosagem. As garrafas retornam então à adega por no mínimo 3 meses antes da comercialização.
Este Blanc de Blancs é elaborado a partir de Chardonnay cujas vinhas são cultivadas nos terroirs calcários das vilas Grand Cru de Chouilly, Cramant, Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. A base do vinho provém da safra 2021. A vinificação e o envelhecimento sobre as borras são realizados parcialmente em barris de 228 litros. O vinho foi degorgé em fevereiro de 2024 com uma dosagem Extra-Brut de 3 g/L.
Castas: 100% Chardonnay
