Domaine Pierre Cros - Les Costes - Weiß 2021
Domaine Pierre Cros befindet sich in der Appellation Minervois im Languedoc . Sein Vater Heinrich und sein Großvater Marius waren, auch wenn sie einige Weinparzellen besaßen, vor allem die Bäcker des Dorfes Badens. Pierre Cros hat keine Önologie studiert, sondern die wesentlichen Gesten des Winzers vor Ort gelernt, in den 1970er Jahren Das Gut umfasst rund fünfzig Hektar, von denen nur die Hälfte mit Reben bepflanzt ist. Der andere Teil besteht aus Buschland, Mandelbäumen, Olivenbäumen, Eichen, dann hat Pierre Cros seit langem verstanden, wie wichtig es ist, die Umwelt zu respektieren und sein Terroir zu verstehen, und lehnt jede organische oder biodynamische Zertifizierung ab, da er immer so gearbeitet hat.
Les Costes Blanc ist eine Mischung aus Vermentino, Grenache Blanc und Muscat Blanc à Petits Grains , die auf einem nach Norden ausgerichteten Terroir angebaut werden. Die Weinbereitung ist traditionell, mit 2 Monaten Reifung in Edelstahltanks .
Trauben: Vermentino, Grenache Blanc, Muscat Blanc à Petits Grains
