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Domaine Pierre Cros

Die Domaine Pierre Cros befindet sich in der Appellation Minervois im Languedoc . Sein Vater Henry und sein Großvater Marius waren, auch wenn sie ein paar Rebflächen besaßen, vor allem die Bäcker des Dorfes Badens. Pierre Cros studierte keine Önologie, sondern lernte in den 1970er Jahren die wesentlichen Gesten des Winzers auf dem Gebiet. Das Anwesen umfasst rund fünfzig Hektar, von denen nur die Hälfte mit Weinreben bepflanzt ist. Der andere Teil besteht aus Buschland, Mandelbäumen, Olivenbäumen und Eichen. Pierre Cros hat lange verstanden, wie wichtig es ist, die Umwelt zu respektieren und sein Terroir zu verstehen, und verweigert seitdem jede Bio- oder biodynamische Zertifizierung 'er hat immer so gearbeitet.

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