Domaine Pierre Cros - Les Costes - Blanc 2021
Domaine Pierre Cros se nachází v apelaci Minervois v Languedocu. Jeho otec Henry a dědeček Marius, i když vlastnili několik vinic, byli především pekaři ve vesnici Badens. Pierre Cros nestudoval enologii, ale naučil se základní vinařské dovednosti přímo v terénu v 70. letech 20. století. Domaine má rozlohu asi padesáti hektarů, z nichž je pouze polovina osázena vinicemi. Druhá část tvoří garrigue, mandlovníky, olivovníky a duby. Pierre Cros již dlouho chápe důležitost respektu k životnímu prostředí a porozumění svému terroiru a odmítá jakoukoli ekologickou nebo biodynamickou certifikaci, protože vždy pracoval tímto způsobem.
Les Costes Blanc je směs odrůd Vermentino, Grenache Blanc a Muscat Blanc à Petits Grains pěstovaných na terroiru s severní expozicí. Vinifikace je tradiční, s 2 měsíci zrání v nerezových tancích.
Odrůdy: Vermentino, Grenache Blanc, Muscat Blanc à Petits Grains