Pastis 1811 - Distillerie Lemercier - 50 cl - 45%
Distillerie Lemercier Frères er beliggende i Fougerolles-Saint-Valbert, i hjertet af den aromatiske traditionsrige region Franche-Comté. Før 1800 var familien Lemercier, bosat i Grand-Fahys, en landsbydel i Fougerolles, kendt som en familie af betydelige landmænd og frugtavlere, specialister især i den håndværksmæssige produktion af kirsch og blommebrændevin af høj kvalitet. Gradvis gjorde deres gamle håndværk det muligt for dem at overskride familiens behov for brændevin, hvilket førte til, at de blev anerkendte professionelle destillatører. I 1866 oprettede brødrene Isidore og Joseph Lemercier officielt destilleriet for at udvikle deres autentiske handel med vine, kirsch og håndværkslikører. Fem år senere, i 1881, byggede de en bygning udstyret med moderne dampdestillationsudstyr og lancerede produktionen og markedsføringen af de berømte absintlikører, et symbol på deres unikke ekspertise. For at intensivere produktionen blev der i 1895 installeret en rektifikationskolonne, hvilket øgede kapaciteten til at fremstille høj kvalitets neutral alkohol, en væsentlig basisingrediens til deres exceptionelle likører, især absint.
Pastis 1811, lanceret i 2017, er en raffineret udtryk for denne destilleringsarv. Denne exceptionelle pastis fremstilles efter en håndværksmæssig metode, der kombinerer maceration og ekspert destillation af omhyggeligt udvalgte frø og planter: malurt, bynke, gencian, lakrids, stjerneanis... Hver ingrediens behandles med strenghed for at respektere den historiske opskrift fundet i arkiverne og lofterne hos Distillerie Lemercier Frères, hvilket sikrer en enestående autenticitet. De producerede destillater nyder godt af en optimal lagring på mindst 9 måneder i glaskolber, hvilket tillader de komplekse aromaer at udvikle sig fuldt ud før den endelige sammensætning. Denne proces sikrer en unik aromatisk rigdom, finesse i smagen og en perfekt balance mellem tradition og innovation.
Opdag denne skat af fransk destillation hos Clos des Spiritueux, din online butik specialiseret i exceptionelle spiritus. Vores eksklusive udvalg af autentiske produkter som Pastis 1811 fremhæver håndværket fra store huse og tilbyder dig en uforglemmelig sanselig rejse ind i hjertet af Premium spiritus.
