Massaya - Ekstraordinær Traditionel Arak
Massaya er placeret i hjertet af det prestigefyldte terroir i nordøstlige Bekaa-dal i Libanon, en region kendt for sin jordrigdom og kvaliteten af sine druer. Historisk set ejede familien Ghosn disse jorder før 1975. Men efter udbruddet af den lange libanesiske borgerkrig led vinmarkerne betydelig skade, hvilket førte til produktionsstop og familiens midlertidige eksil til USA. I dag, takket være en omhyggelig genopbygning af vineriet, kælderen og vinmarkerne, ledsaget af den anerkendte ekspertise fra berømte franske vinmagere som Dominique Hébrard og Hubert de Boüard fra Bordeaux samt Daniel Brunier fra det berømte Domaine du Vieux Télégraphe i Rhône-dalen, har Massaya genopstået. Dette unikke fransk-libanesiske samarbejde har gjort det muligt for Massaya at nå et autentisk niveau af ekspertise. Familierne Hébrard og Brunier ejer 30 % af aktierne, resten bevares stolt af familien Ghosn. Ejendommen består af to komplementære vinmarker: hovedstedet Tanaïl, dedikeret til produktion af exceptionelle rødvine og fremstilling af traditionel Arak, og en anden højlands-ejendom beliggende i Ouyoun el Simane, dedikeret til vinificering af raffinerede hvid- og rosévine.
Massaya Arak, den emblematiske drik og flagskibsproduktet fra ejendommen, er en sand ikon inden for regionens traditionelle spiritus, fremstillet af destilleret druesaft efter gamle metoder, der respekterer lokal knowhow. Denne ekstraordinære arak er hjørnestenen i Massaya-sortimentet, hvis navn betyder "skumring" på libanesisk, en poetisk hentydning til den dybblå nuance, himlen får på dette tidspunkt af dagen, en nøjagtig afspejling af Araks krystalklare farve. Denne håndværksmæssige spiritus fremstilles af den indfødte druesort Obaideh, kendt for sine subtile aromaer og unikke karakter. Destillationen udføres tre gange og indeholder økologisk anis fra Syrien, en naturlig ingrediens, der giver Arak sin friskhed og autenticitet. For at perfektionere sin aromatiske profil modnes spiritussen derefter i flere måneder i traditionelle leramforaer, hvilket optimerer rundheden og finesse i det endelige produkt, inden det markedsføres.
Clos des Spiritueux er stolt af at præsentere denne libanesiske perle, et symbol på et enestående terroir og en rig kulturel arv, ideel for elskere af ekstraordinære spiritus og kenderne, der søger en autentisk og raffineret oplevelse.
