Pastis 1811 - Distillerie Lemercier - 50 cl - 45%
De Distillerie Lemercier Frères is gevestigd in Fougerolles-Saint-Valbert, in het hart van de aromatische traditierijke regio Franche-Comté. Voor 1800 werd de familie Lemercier, gevestigd in Grand-Fahys, een gehucht van Fougerolles, erkend als een familie van belangrijke landbouwers en boomgaarden, specialisten met name in de ambachtelijke productie van hoogwaardige kirsch en pruimenbrandewijn. Geleidelijk aan stelde hun eeuwenoude vakmanschap hen in staat om de familiale behoefte aan brandewijn te overstijgen, waardoor ze gerenommeerde professionele distillateurs werden. In 1866 richtten de broers Isidore en Joseph Lemercier officieel de distilleerderij op om hun authentieke handel in wijnen, kirsch en ambachtelijke likeuren uit te breiden. Vijf jaar later, in 1881, bouwden ze een gebouw uitgerust met moderne stoomdistillatieapparatuur en lanceerden de productie en commercialisering van de beroemde absintlikeuren, een symbool van hun unieke vakmanschap. Om hun productie te intensiveren, werd in 1895 een rectificatiekolom geïnstalleerd, waarmee de capaciteit voor de productie van hoogwaardige neutrale alcohol werd verhoogd, een essentiële basisingrediënt voor hun uitzonderlijke likeuren, met name absint.
De Pastis 1811, gelanceerd in 2017, is een verfijnde uitdrukking van dit distilleer-erfgoed. Deze uitzonderlijke pastis wordt vervaardigd volgens een ambachtelijke methode die maceratie en deskundige distillatie combineert van zorgvuldig geselecteerde zaden en planten: absint, alsem, gentiaan, zoethout, steranijs... Elk ingrediënt wordt streng behandeld om het historische recept te respecteren dat is teruggevonden in de archieven en zolders van Distillerie Lemercier Frères, wat een ongeëvenaarde authenticiteit garandeert. De geproduceerde distillaten profiteren van een optimale rijping van minimaal 9 maanden in glazen damigianen, waardoor de complexe aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen vóór de uiteindelijke assemblage. Dit proces garandeert een unieke aromatische rijkdom, finesse in de mond en een perfecte balans tussen traditie en innovatie.
Ontdek deze schat van de Franse distillatie bij Clos des Spiritueux, uw online winkel gespecialiseerd in uitzonderlijke gedistilleerde dranken. Onze exclusieve selectie authentieke producten zoals Pastis 1811 waardeert het vakmanschap van grote huizen en biedt u een onvergetelijke zintuiglijke reis in het hart van Premium gedistilleerde dranken.
