SPRINGBANK - 10 años - Cebada Local - Cosecha 2011 - Embotellado 2021 - 51,6%
La destilería Springbank es una de las dos únicas destilerías que quedan en el área de Campbeltown en la península de Kintyre en el suroeste de Escocia . Produce whisky de malta única bajo tres etiquetas diferentes en estilos distintos; Springbank, Longrow y Hazelburn . Springbank Distillers fue fundada en 1828 por Archibald y Hugh Mitchell , convirtiéndose en la destilería con licencia número 14 en Campeltown; en 1934, solo quedaban Springbank y Glen Scotia. Sigue siendo propiedad de los descendientes directos de los fundadores. La destilería es una de las pocas en Escocia que lleva a cabo toda su producción en el lugar, incluido el malteado y el embotellado tradicionales de cebada. Este control de proceso ayuda a la destilería a manejar tres estilos distintos, todos influenciados por la elección del barril y el clima local. La empresa matriz de Springbank, JA Mitchell & Sons, también reabrió la destilería Glengyle en 2004, donde se producen whiskies de malta bajo la marca Kilkerran. El embotellador independiente Cadenhead's también forma parte del grupo.
Las versiones de Springbank utilizan una mezcla de turba y maltas secadas al aire y se destilan dos veces y media, en comparación con las tres veces de Hazelburn y el doble de Longrow.
Local Barley 2021 se destiló en mayo de 2011 a partir de cebada cultivada en la península de Kintyre en Glencraigs Farm . La granja familiar desde 1904 es autosuficiente y tiene una huella de carbono baja. En 155 hectáreas, la familia Young cría vacas Aberdeen Angus, cultiva avena y cebada de primavera, así como una pequeña producción de hortalizas y ruibarbo. Para promover la población de abejas y la vida silvestre local, la granja también cultiva girasoles, amapolas, facelia y una variedad de flores mixtas alrededor de su bosque. Luego, la cebada Belgravia se maltea en Springbank utilizando técnicas de producción tradicionales antes de convertirse en licores, madurar en whisky y embotellar en el lugar. Se embotelló en diciembre de 2021 y se elaboraron 15.000 botellas .
Ligeramente Turbio