LONGUETEAU - N°11 - Selección Parcela - Cannes Tinto Ecológico - Cosecha 2020 - 55%
La familia Longueteau llegó a Guadalupe en 1766, pero no fue hasta finales del siglo XIX que Louis-Philippe Henry Longueteau adquirió parte del marquesado de Sainte-Marie , puesto en subasta tras la crisis de la industria azucarera. En 1895, compró la Habitation Espérance para desarrollar la propiedad del estado de una refinería de azúcar a la de una destilería. Hoy, François Longueteau se ocupa de la Casa, la única destilería de Guadalupe cuyo propietario es a la vez el agricultor y el maestro destilador.
Sus rones son íntegramente de su propia caña de azúcar. Se cosechan y trituran el mismo día en plena madurez. Tras una fermentación de 48 horas sin aportes, los jugos se destilan en una columna Savalle de 28 platos.
Esta cuvée de parcela procede de la parcela n.º 11 , la más pequeña del Domaine du Marquisat y cultivada de forma ecológica desde 2017. La caña roja (R-579) se cosechó el 17 de junio de 2020 y luego se destiló el 19 de junio. El ron se embotelló el 29 de noviembre de 2021. Se han producido 3.000 botellas .