Domaine Elian Da Ros - Abouriou 2019
Domaine Elian Da Ros ligger i Cocumont i Côtes du Marmandais, på vänstra stranden av Garonne. Elian Da Ros, son till en bonde, drömde om att bli vinodlare sedan barndomen och började studera vinodling och enologi vid 14 års ålder. Efter att ha arbetat i Alsace i fem år återvände han till sin hemregion och byggde sin vinkällare. År 1998 signerade han sin första årgång. Idag omfattar domänen 19 hektar, certifierade ekologiskt sedan 2000 och biodynamiskt sedan 2002.
Abouriou är en blandning av flera parceller med Abouriou (90%) och Merlot (10%). Den odragna skörden jäser i semi-koldioxidmaceration och macerationen varar i ungefär tio dagar. Lagringen sker i stora ekfat och tunnor i 15 månader.
Druvor: 90% Abouriou, 10% Merlot