Domaine Génot-Boulanger - Corton Charlemagne 2019
Domaine Génot-Boulanger ligger i kommunen Meursault i Bourgogne. Domaine omfattar 22 hektar vinodlingar på de finaste vinområdena i Bourgogne: Corton-Charlemagne, Meursault-Bouchères, Puligny-Folatières, Clos de Vougeot… Domaine grundades 1974 av Charles-Henri Génot och hans hustru Marie, född Boulanger. Andra generationen, ledd av deras dotter, utvidgar vingårdarna i Côte de Nuits med nya förvärv i tre Grand Crus. Sedan 2008 drivs det av Aude och Guillaume Lavollée. Paret fokuserar på kvalitetsarbete i vingårdarna, särskilt på jordens liv (organiska gödningsmedel, plöjning...), följt av en ny, mindre interventionistisk vinifieringsmetod. Aude och Guillaume Lavollée experimenterar ständigt, studerar noga bidragen från biodynamik och beslutar, med sina övertygelser som grund, att engagera Domaine i en vinodling som respekterar naturen och jorden. Domaine Génot-Boulanger är ekologiskt certifierat sedan 2018.
Denna Corton-Charlemagne är gjord av en parcel med Chardonnay, huvudsakligen planterad 1940, på 0,29 hektar, belägen i platsen kallad Grand Cru « Le Charlemagne » och riktad mot sydväst. Efter manuell skörd pressas druvorna hela klasar. Musten svavlas inte före jäsning. Efter en lätt klarning tappas musten på ekfat där jäsning och lagring sker. De franska ekfaten förnyas med 20% årligen. Efter 12 månaders lagring tappas vinet och överförs till tank i 6 månader innan buteljering.
Druvsort: 100% Chardonnay
