Domaine Génot-Boulanger - Puligny Montrachet 1er Cru - La Garenne 2018
Domaine Génot-Boulanger ligger i kommunen Meursault i Bourgogne. Domänen omfattar 22 hektar vinodlingar på de finaste vinområdena i Bourgogne: Corton-Charlemagne, Meursault-Bouchères, Puligny-Folatières, Clos de Vougeot… Domänen grundades 1974 av Charles-Henri Génot och hans hustru Marie, född Boulanger. Andra generationen, ledd av deras dotter, utvidgar vingårdarna i Côte de Nuits med nya förvärv i tre Grand Crus. Sedan 2008 drivs den av Aude och Guillaume Lavollée. Paret fokuserar på kvalitetsarbete i vingårdarna, särskilt på jordens liv (organiska gödslingar, plöjning...), följt av en ny, mindre interventionistisk vinframställningsmetod. Aude och Guillaume Lavollée experimenterar ständigt, studerar noggrant bidragen från biodynamik och, med starka övertygelser, beslutar att engagera Domaine i en vinodling som respekterar naturen och jorden. Domaine Génot-Boulanger är ekologiskt certifierad sedan 2018.
Denna Puligny-Montrachet är gjord från parcellen Premier Cru La Garenne, med en yta på 0,37 hektar, planterad med Chardonnay 1991 och orienterad mot sydost. Efter manuell skörd pressas druvorna hela klasar. Musten svavlas inte före jäsning. Efter en lätt klarning lagras musten i ekfat där jäsning och lagring sker. Efter 12 månaders lagring tappas vinet om och överförs till tank i 6 månader innan buteljering. 2018 är den första årgången som är ekologiskt certifierad.
Druvsort: 100% Chardonnay
