Domaine de la Borde - Vin Jaune 2013
Domaine de La Borde ligger i kommunerna Pupillin och Arbois i Jura. Den 5 hektar stora egendomen drivs av Julien Mareschal med respekt för terroiren. Vinodlingen är certifierad för ekologiskt jordbruk sedan 2012, och biodynamiska preparat appliceras på alla vingårdar. De lokala druvsorterna odlas på parcelar där jordmån och exponering speglar varje områdes karaktär.
Denna Vin Jaune 2013 kommer från ett terroir med blå skifferlera från Lias. Den har vinifierats på fat och lagrats utan påfyllning i 82 månader.
Druvsort: 100% Savagnin