RUM NATION - Enmore 23 años - Añada 1997 - Decanter - 57,60%
Fabio Rossi nació en 1961 y se licenció en enología en Conegliano, Italia. Su padre Mario Jr., que comenzó a vender vinos y licores en 1956, fue el primer importador de Laphroaig en Italia, luego marcas como Rhum Barbancourt, varios castillos de Burdeos y cavas como Salon. Fabio nació y se crió entre botellas de vinos finos y licores, hasta que comenzó sus propias selecciones personales de whiskies y rones . En 1990, Fabio viajó a Escocia para visitar destilerías, probar barricas y hacer negocios: en algunas visitas a almacenes de whisky, notó varios barriles viejos de rones de Guyana Británica y Jamaica, apilados cerca de Single Malts. Recibió consejos y recomendaciones del Sr. Samaroli sobre los diferentes estilos de ron e instrucciones sobre cómo comenzar en esta área. Por lo tanto, compró sus primeras barricas y las embotelló, y después de reunir una selección de los mejores rones de diferentes países bajo una nueva serie, nació Rum Nation en 1999.
La filosofía detrás de la producción, selección y envejecimiento es comprar ron joven y dejar que madure localmente durante 6 a 8 años, antes de llevarlo a Europa para su posterior envejecimiento. El etiquetado de los rones no es con los nombres de las destilerías sino con las zonas de origen.
Este ron de Demerara Distillers en Guyana se destiló en una columna de madera continua en 1997 . Ha sido envejecido en barricas de roble.
