Quinta do Noval - Nacional 2019
Quinta do Noval est une prestigieuse maison de vin de Porto, fondée en 1715, reconnue pour être l'une des rares situées au cœur de la vallée du Douro, et non à Villa Nova de Gaia, au Portugal. Son nom emblématique provient de son vignoble le plus renommé, la Quinta do Noval. La majorité des vignobles de cette quinta sont soigneusement plantés avec les cépages nobles du Douro : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Cão. Les raisins bénéficient d’un terroir unique, composé d’un mélange de sols schisteux et argileux, où la présence de roches rend les vendanges particulièrement complexes et exigeantes pour les vignerons experts. Depuis 1994, une replantation méticuleuse a été entreprise, en adaptant chaque parcelle à la variété la plus adaptée à son sol, à son altitude et à son exposition solaire, optimisant ainsi la qualité des raisins. Au cœur de ce vignoble se trouve une parcelle exceptionnelle de vignes non greffées, uniques car elles ont survécu à la terrible épidémie de phylloxéra au XIXe siècle. Depuis 1993, la direction générale est assurée par Christian Seely, également en charge de plusieurs prestigieux terroirs européens au sein du groupe AXA Millésimes, détenteur de domaines d’exception tels que Château Pichon-Longueville, Château Pibran et Disznókő en Hongrie.
Le Nacional Vintage est un vin d’exception élaboré à partir d’un assemblage de cépages, et non exclusivement de Touriga Nacional comme son nom pourrait le laisser penser. Il regroupe certains des cépages les plus nobles de la vallée du Douro : Touriga Franca, Tinta Cão, Touriga Nacional, Sousão et Tinta Roriz. Les raisins sont foulés au pied avec soin pour extraire un moût de grande qualité, puis la fermentation s’effectue dans les traditionnels lagares, ces cuves en pierre typiques de la Quinta. Ce vin d’exception est ensuite élevé pendant 18 mois en foudre de chêne ancien d’une capacité de 2500 litres, afin de lui conférer profondeur, complexité et élégance.
Cépages : Touriga Franca, Tinta Cão, Touriga Nacional, Sousão, Tinta Roriz
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