Domaine Julien Cecillon - Les Graviers - Syrah 2020
Cave Julien Cécillon ligger i Saint-Jean-de-Muzols, i norra delen av Rhône-dalen. Domenet grundades 2011 av amerikanen Nancy Kerschen och Julien Cécillon, född i Tournon-sur-Rhône och brorson till Jean-Louis Grippat. Båda är fascinerade av vin, gastronomi och resor. Efter att ha samlat erfarenheter från olika vinområden runt om i världen bestämde de sig för att starta sitt eget företag med avsikten att dela sin passion. Äventyret börjar med en liten vingård som representerar hjärtat och själen i domenet: Saint Joseph. Idag erbjuder Cave Cécillon flera viner från andra appellationer som Crozes-Hermitage, Saint-Péray, Cornas samt viner med enskilda druvsorter. Genom att respektera den unika miljön i varje appellation tillämpar domenet hållbara odlingstekniker i vingården för att få fram den bästa uttrycket av terroiren i varje flaska. Baserat på deras många erfarenheter kombinerar de moderna metoder, gamla traditioner och innovativa odlingsmetoder.
Les Graviers är framställt av Syrah från flera parceller: 40% i södra Ardèche, 40% i Drôme Provençale och 20% i norra Rhône. Vinifieringen görs med 20% hela klasar. Lagringen varar i 7 månader, varav 20% på fat och resten i tank.
Druvsammansättning: 100% Syrah