MARS - 8 ans - Asagi Madara - 48%
La Distillerie Shinshu est une fierté de Hombo Shuzo (également connue sous le nom de Hombo Brewing Co.), renommée pour ses whiskies d’exception commercialisés sous la prestigieuse marque Mars Whisky. Fondée en 1872 par Honbu Matsusa, cette distillerie unique est située à 800 mètres d'altitude dans le pittoresque village de Miyata, sur l’archipel japonais de Kyushu. En 1949, Hombo Shuzo obtient une licence pour la production de whisky à la distillerie de Kagoshima, avant de concentrer toute sa production à Shinshu, véritable joyau du whisky japonais. Suite à une pause de production imposée en 1992 en raison d’une faible demande, la distillerie a entamé une renaissance en 2012, marquant ainsi une nouvelle ère pleine d’innovations et de succès.
Parmi ses créations emblématiques, on retrouve le Komagatake, un Single Malt renommé, baptisé d'après la majestueuse montagne Komagatake, qui domine la région environnante. Le Mars Maltage Cosmo, lancé en juillet 2015, rend hommage à l’emplacement exceptionnel de la distillerie et à la beauté du ciel nocturne visible depuis le mont Komagatake.
En septembre 2020, la distillerie Mars Shinshu a été entièrement reconstruite et significativement agrandie, célébrant ses 35 ans d'existence avec des infrastructures modernes et un savoir-faire traditionnel toujours aussi raffiné. Ce blend japonais, âgé de minimum 8 ans, offre un profil aromatique frais et délicat, évoquant les forêts verdoyantes de Shinshu et les essences florales des fleurs sauvages qui colorent les paysages environnants. L’étiquette met à l’honneur le papillon Asagimadara (Parantica sita), symbole de migration et de liberté, fréquemment observé en septembre dans le village de Miyada où se trouve la distillerie.
Non Tourbé
