Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Rouge 2018
Domaine Sylvain Pataille ligger i Marsannay-la-Côte norr om Côte d'Or i Bourgogne. Det grundades av Sylvain Pataille 1999 med endast en hektar vinodlingar medan han fortfarande arbetade i ett laboratorium i Beaune. År 2001 bestämde han sig för att helt ägna sig åt sin egen vingård och utöka den till dagens 15 hektar. Alla vingårdar, både inom och precis utanför Marsannay-appellationen, är ekologiskt certifierade.
Marsannay Rouge är framställt av Pinot Noir med vinrankor som är mellan 30 och 50 år gamla. Det är en blandning av flera terroirer: ouzeloys, craies, verde, grands bois och blungeys. Vinet lagras 18 månader på fat.
Druvsort: 100% Pinot Noir