Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Rouge 2018
Domaine Sylvain Pataille ligger i Marsannay-la-Côte nord for Côte d'Or i Bourgogne. Det blev grundlagt af Sylvain Pataille i 1999 med kun en hektar vinmarker, mens han stadig arbejdede på et laboratorium i Beaune. I 2001 besluttede han sig for fuldt ud at dedikere sig til sin egen vingård og udvide den, så den i dag dækker 15 hektar. Alle vinmarker, både inden for og lige uden for Marsannay-appellationen, er økologisk certificerede.
Marsannay Rouge er lavet af Pinot Noir, hvor vinmarkernes alder varierer fra 30 til 50 år. Det er en blanding af flere terroirs: ouzeloys, craies, verde, grands bois og blungeys. Vinen lagres 18 måneder på fade.
Druesort: 100% Pinot Noir