Domaine Michel Noellat - Chambolle Musigny 2019
Domaine Michel Noëllat ligger i Vosne-Romanée i Bourgogne. Domänen grundades på 1800-talet av Félix Noëllat. Längre fram i familjelinjen skapade Michel Noëllat sin domän med en del av familjens vingårdar. Vid hans bortgång 1989 tog hans söner, Alain och Jean-Marc, över och skapade SCEA Domaine Michel Noëllat et fils.
Chambolle-Musigny framställs från en 1,22 hektar stor parcel med Pinot Noir, där vingårdens ålder är 30 år. Skörden är helt avstjälkad och druvorna genomgår en kall förjäsningsfas på 3 till 5 dagar. Macerationen varar i 18 till 20 dagar i rostfria ståltankar. Vinet lagras på fat, varav 30% är nya, i 12 till 13 månader.
Druvsort: 100% Pinot Noir