Maison Mounicq - Gin Avem - Corvus 2020 - Navy Strength - 57,2%
Maison Mounicq werd opgericht in 2017 door Cédrik Nadé in Bordeaux. Hij groeide op in Fronsac, op een klein familie wijngoed. Hij gebruikt druiven uit de Bordeaux-regio om gedistilleerde dranken te produceren.
De Gin Avem – Corvus is een London Dry Gin vervaardigd in Cognac en samengesteld uit drie eaux-de-vie. De eerste distillatie wordt uitgevoerd met de vier druivensoorten die worden gebruikt voor vodka: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Sémillon. Bij de tweede distillatie worden alleen jeneverbessen (onmisbaar voor het produceren van gin) gedistilleerd. De derde distillatie omvat aromatische planten: Jamaicaanse peper, koriander, citroenschillen enz. Corvus bevat een hoger aandeel jeneverbessen-eau-de-vie dan Gin Avem, en een bittere sinaasappeldistillaat wordt toegevoegd en de gin wordt teruggebracht tot 57,2%.