DOMAINE PIERRE CROS - Les Costes - White 2020
Il Domaine Pierre Cros si trova nella denominazione Minervois , nella Linguadoca . Suo padre Henry e suo nonno Marius, anche se possedevano alcuni appezzamenti di vigneto, erano soprattutto i fornai del villaggio di Badens. Pierre Cros non ha studiato enologia ma ha appreso sul campo i gesti essenziali del vignaiolo, negli anni 70. L'azienda si estende per una cinquantina di ettari, di cui solo la metà vitati. L'altra parte è costituita da macchia, mandorli, ulivi, querce, poi Pierre Cros ha da tempo compreso l'importanza del rispetto dell'ambiente e della comprensione del suo terroir e rifiuta ogni certificazione biologica o biodinamica poiche 'ha sempre lavorato in quel modo.
Les Costes Blanc è un blend di Grenache Blanc (44%), Vermentino (34%), Piquepoul (8%), Grenache Gris (8%) e Muscat Blanc à Petits Grains (6%) coltivati in un terroir esposto al Nord . La vinificazione è tradizionale, con 2 mesi di affinamento in vasche di acciaio inox .
Varietà di uva: 44% Grenache Blanc, 34% Vermentino, 8% Piquepoul, 8% Grenache Gris, 6% Muscat Blanc à Petits Grains
