DOMAINE PIERRE CROS - Les Costes - Bílé 2020
Domaine Pierre Cros se nachází v apelaci Minervois v Languedocu. Jeho otec Henry a dědeček Marius, i když vlastnili několik vinic, byli především pekaři ve vesnici Badens. Pierre Cros nestudoval enologii, ale naučil se základní vinařské dovednosti přímo v terénu v 70. letech 20. století. Domaine má rozlohu asi padesát hektarů, z nichž je pouze polovina osázena vinicemi. Druhá část tvoří křoviny, mandlovníky, olivovníky a duby. Pierre Cros již dávno pochopil důležitost respektu k životnímu prostředí a pochopení svého terroiru a odmítá jakoukoli certifikaci ekologickou či biodynamickou, protože vždy pracoval tímto způsobem.
Les Costes Blanc je směs Grenache Blanc (44%), Vermentino (34%), Piquepoul (8%), Grenache Gris (8%) a Muscat Blanc à Petits Grains (6%) pěstovaných na terroiru s severní expozicí. Vinifikace je tradiční, s 2 měsíci zrání v nerezové nádobě.
Odrůdy: 44% Grenache Blanc, 34% Vermentino, 8% Piquepoul, 8% Grenache Gris, 6% Muscat Blanc à Petits Grains
