DOMAINE PIERRE CROS - Les Costes - Wit 2020
Domaine Pierre Cros ligt in de appellatie Minervois, in de Languedoc. Zijn vader Henry en grootvader Marius, hoewel ze enkele wijngaarden bezaten, waren vooral de bakkers van het dorp Badens. Pierre Cros heeft geen oenologie gestudeerd maar leerde de essentiële handelingen van de wijnbouwer op het veld in de jaren 1970. Het domein beslaat ongeveer vijftig hectare waarvan slechts de helft is beplant met wijnstokken. Het andere deel bestaat uit struikgewas, amandelbomen, olijfbomen en eiken. Pierre Cros heeft al lang het belang begrepen van respect voor het milieu en begrip van zijn terroir en weigert elke biologische of biodynamische certificering
Les Costes Blanc is een assemblage van Grenache Blanc (44%), Vermentino (34%), Piquepoul (8%), Grenache Gris (8%) en Muscat Blanc à Petits Grains (6%) geteeld op een terroir met noordelijke blootstelling. De vinificatie is traditioneel, met 2 maanden rijping in roestvrijstalen tank.
Druivensoorten: 44% Grenache Blanc, 34% Vermentino, 8% Piquepoul, 8% Grenache Gris, 6% Muscat Blanc à Petits Grains