DOMAINE PIERRE CROS - Les Costes - Hvid 2020
Domaine Pierre Cros ligger i appellationen Minervois i Languedoc. Hans far Henry og hans bedstefar Marius, selvom de ejede nogle vinmarker, var først og fremmest bagere i landsbyen Badens. Pierre Cros studerede ikke ønologi, men lærte de væsentlige vinbondegøremål på marken i 1970'erne. Ejendommen dækker omkring halvtreds hektar, hvoraf kun halvdelen er beplantet med vin. Den anden del består af krat, mandeltræer, oliventræer og egetræer. Pierre Cros har længe forstået vigtigheden af respekt for miljøet og forståelse af sit terroir og afviser enhver økologisk eller biodynamisk certificering, da han altid har arbejdet på denne måde.
Les Costes Blanc er en blanding af Grenache Blanc (44%), Vermentino (34%), Piquepoul (8%), Grenache Gris (8%) og Muscat Blanc à Petits Grains (6%) dyrket på et terroir med nordlig eksponering. Vinificeringen er traditionel med 2 måneders lagring i rustfrit ståltank.
Druesorter: 44% Grenache Blanc, 34% Vermentino, 8% Piquepoul, 8% Grenache Gris, 6% Muscat Blanc à Petits Grains