DOMAINE PIERRE CROS - Les Costes - Blanco 2020
Domaine Pierre Cros se encuentra en la denominación Minervois , en el Languedoc . Su padre Henry y su abuelo Marius, aunque fueran propietarios de algunas parcelas de vides, eran sobre todo los panaderos del pueblo de Badens. Pierre Cros no estudió enología, pero aprendió los gestos esenciales del enólogo en el campo, en la década de 1970. La finca ocupa una cincuentena de hectáreas, de las cuales sólo la mitad está plantada con viñedos. La otra parte consiste en matorrales, almendros, olivos, robles, entonces Pierre Cros ha entendido desde hace mucho tiempo la importancia de respetar el medio ambiente y entender su terruño y rechaza cualquier certificación orgánica o biodinámica ya que 'siempre trabajó así'.
Les Costes Blanc es una mezcla de Grenache Blanc (44%), Vermentino (34%), Piquepoul (8%), Grenache Gris (8%) y Muscat Blanc à Petits Grains (6%) cultivados en un terruño expuesto al norte . La vinificación es tradicional, con 2 meses de crianza en tinas de acero inoxidable .
Variedades de uva: 44% Garnacha blanca, 34% Vermentino, 8% Piquepoul, 8% Garnacha gris, 6% Moscatel Blanc à Petits Grains
