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Domaine Pierre Cros

Il Domaine Pierre Cros si trova nella denominazione Minervois , in Linguadoca . Suo padre Henry e suo nonno Marius, anche se possedevano alcuni appezzamenti di vigneto, erano soprattutto i fornai del villaggio di Badens. Pierre Cros non ha studiato enologia ma ha appreso sul campo i gesti essenziali del vignaiolo, negli anni 70. La tenuta si estende per una cinquantina di ettari, di cui solo la metà vitati. L'altra parte è costituita da macchia, mandorli, ulivi, querce, poi Pierre Cros ha da tempo compreso l'importanza del rispetto dell'ambiente e della comprensione del suo terroir e da allora rifiuta ogni certificazione biologica o biodinamica 'ha sempre lavorato in quel modo.

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