Domaine Clusel Roch - TRABOULES Blanc 2020
Maison Clusel-Roch ligger i Ampuis i Rhônedalen. Domänen grundades på 1950-talet av René och Joséphine Clusel, som likt många jordbrukare i Ampuis odlade grönsaker, fruktträd och Côte-Rôtie-vinrankor. Deras son Gilbert anslöt sig till familjegården och återupplivade gamla övergivna vinodlingar. När René Clusel gick i pension omfattade domänen 3,5 hektar vinodlingar. Det var då frukt- och grönsaksproduktionen övergavs. 1990-talet innebar många förändringar och under 2000-talet erhöll familjen ekologisk certifiering. Idag, sedan 2009, ansvarar Guillaume Clusel (son till Gilbert och Brigitte) för driften av domänen. Det var han som introducerade den tredje appellationen i Lyon-området, AOC des Coteaux du Lyonnais. Han odlar på tre appellationer: Côte-Rôtie, Condrieu och Coteaux du Lyonnais.
Traboules Blanc är gjort på cirka 20 år gammal Chardonnay. Skörden sker för hand. En noggrann sortering görs i vingården av skördearbetarna. När druvorna anländer till vineriet pressas de och kallklaras. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med naturlig jäst. Den malolaktiska jäsningen följer efter. Lagringen varar i 6 månader i rostfria ståltankar.
Druvsort: 100% Chardonnay