The Sadie Family - Kokerboom - Sémillon 2019
Den familjeägda egendomen The Sadie Family är belägen i Swartland-regionen i Sydafrika. Innan sin karriär som vinmakare och efter en period som surfare har Eben Sadie rest och arbetat i flera vinregioner runt om i världen, inklusive Tyskland, Österrike, Italien, Oregon och Bourgogne. Tillbaka i Sydafrika fick han anställning vid sidan av Charles Back på The Spice Route 1998. The Sadie Family grundades 1999, med de två första årgångarna producerade i The Spice Routes anläggningar. Företaget består av tre anställda utöver Eben Sadie, hans bror och syster, och vingårdarna sträcker sig över cirka 24 hektar, inklusive bergsparceller och kustslätter. På grund av terroirens mångfald kan ett brett utbud av druvsorter planteras, såsom Palomino, Tinta Barroca och Sémillon. Alla vingårdar drivs enligt principerna för ekologisk och biodynamisk vinodling. Olika jästankar används i källaren: från klassiska ekfat och stora ekfat till betongamforor och äggformade tankar.
Kokerboom är en blandning av vit Sémillon och grå Sémillon från den 0,95 hektar stora Olifant River-vingården. Efter handskörd sker jäsningen spontant med de inhemska jästsvamparna. Druvorna pressas och saften överförs med gravitation till flergångsbrukade stora ekfat. Lagringen sker i samma behållare i 18 månader.
Druvsorter: vit Sémillon, grå Sémillon
Begränsat köp till 1 flaska
