Darnley's Spiced - Gin - 40%
Příběh Darnley’s začíná v roce 1565, kdy Lord Darnley poprvé potkal svou budoucí manželku, Marii, královnu Skotska, na zámku Wemyss ve Fife na východním pobřeží Skotska. O několik století později nová generace rodiny Wemyss použila tento historický okamžik jako inspiraci pro název Darnley's Gin a květ bezu, který rostl volně kolem zámku, inspiroval jejich první recept na gin.
Wemyss Malts (vyslovuje se "Weyms Malts") je nezávislý lahvovač ze Skotska. Společnost byla založena v roce 2005 sourozenci Williamem a Isabellou Wemyssovými.
Darnley’s Spiced se destiluje v měděném kotli o objemu 350 litrů jménem Dorothy. Jako London Dry Gin nesmí být po destilaci přidány žádné aroma ani cukr, pouze čištěná voda k úpravě síly na plnicí sílu. Používá se deset rostlin: jalovec, andělika, koriandrové semínko, skořice, kmín, muškátový oříšek, hřebíček, zázvor, rájská semínka a kassie.
