Domaine Sylvain PATAILLE - Bourgogne Aligoté 2019
Domaine Sylvain Pataille ligger i Marsannay-la-Côte norr om Côte d’Or, i Bourgogne. Det grundades av Sylvain Pataille 1999 med endast en hektar vingårdar medan han fortfarande arbetade på ett laboratorium i Beaune. År 2001 bestämde han sig för att helt ägna sig åt sin egen vingård och utöka den till idag 15 hektar. Alla vingårdar, både inom och precis utanför Marsannay-appellationen, är ekologiskt certifierade.
Denna cuvée är gjord av druvor från Aligoté-vinstockar som skördas för hand från flera parcelar och sedan blandas. Lagringen varar i 11 månader på fat, följt av 1 månad på tank.
Druvsort: 100% Aligoté