Domaine Sylvain PATAILLE - Bourgogne Aligoté 2019
Domaine Sylvain Pataille se nachází v Marsannay-la-Côte na sever od Côte d’Or, v Burgundsku. Byl založen Sylvainem Pataillem v roce 1999 s jediným hektarem vinic, zatímco ještě pracoval v laboratoři v Beaune. V roce 2001 se rozhodl plně věnovat svému vlastnímu vinici a rozšířit ji na dnešních 15 hektarů. Všechny vinice, uvnitř nebo těsně mimo apelaci Marsannay, jsou certifikovány jako ekologické.
Tento cuvée je vyroben z hroznů odrůdy Aligoté, které jsou ručně sklizeny z několika parcel a poté smíchány. Zrání trvá 11 měsíců v sudech, následováno 1 měsícem v nádrži.
Odrůda: 100% Aligoté