Domaine Roc d'Anglade 2018
Roc d'Anglade se encuentra en Langlade en la Guardia . El pueblo de Langlade tiene una tradición vinícola de Grand Cru. En el siglo XIX, antes de la destrucción del viñedo por la filoxera, el pueblo de 650 habitantes contaba con 165 viticultores y 625 hectáreas de viñedo. Roc d'Anglade se estableció en 1999 y es la tercera propiedad de la era moderna del Cru. Las vides, cultivadas orgánicamente por Rémy y Martine Pedreno , se extienden sobre 7,5 hectáreas. El suelo es arcillo-silíceo sobre margas calizas, orientado al norte.
Roc d'Anglade rouge 2018 es una mezcla de Carignan (55%), Mourvèdre (25%) y 25% Grenache, Syrah y Cinsault con una edad media de 25 a 30 años. La vendimia es manual y se inicia la fermentación con levaduras autóctonas, en racimos enteros para el 80% de la cosecha. La crianza dura 18 meses sobre lías finas ; 1/3 en demi-muids , 1/3 en muids y 1/3 en fudres . Filtración ligera sobre tierra blanca antes del embotellado.
Variedades de uva: 55% Cariñena, 25% Mourvèdre y 25% Garnacha, Syrah, Cinsault
