POUILLY FUME SILEX DAGUENEAU DIDIER 2017
Didier Dagueneau proviene da una famiglia di viticoltori ma non ha iniziato la sua carriera nel mondo del vino, optando invece per le corse motociclistiche. Solo, dopo una serie di incidenti, si ritirò e tornò nella Loira per fare il vino sotto la propria etichetta. Ha creato il Domaine Didier Dagueneau nel 1982 nella città di Saint-Andelain, nella denominazione Pouilly-Fumé . L'approccio di Dagueneau ha rivitalizzato l'immagine di Pouilly-Fumé, ma anche più in generale dello stesso Sauvignon Blanc.
Nel 1993, è stato uno dei primi produttori a convertire il suo vigneto a pratiche biodinamiche : arare il terreno con i cavalli, ridurre i raccolti ... Nel 2000, ha acquistato terreni a Sancerre nei Monts Damnés, prima per espandersi a Jurançon nel 2002. Sfortunatamente, Didier Dagueneau è morto nel 2008 in un incidente aereo ei suoi figli, Louis-Benjamin e Charlotte, hanno rilevato l'attività.
Il Silex de Dagueneau è un must nei vini della Loira. Questo Pouilly-Fumé ottenuto da Sauvignon Blanc, secondo le regole della denominazione, è un vino eccezionale . È senza dubbio la cuvée più ricercata e richiesta del dominio. Minerale, potenza e salinità che testimoniano il notevole terroir.
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
