POUILLY FUME SILEX DAGUENEAU DIDIER 2017
Didier Dagueneau komt uit een familie van wijnbouwers, maar begon zijn carrière niet in de wijnwereld; hij koos in plaats daarvan voor motorcross. Na een reeks ongelukken trok hij zich terug en keerde terug naar de Loire om wijn te maken onder zijn eigen label. Hij richtte in 1982 het Domaine Didier Dagueneau op in de gemeente Saint-Andelain, in de appellatie Pouilly-Fumé. Dagueneau's aanpak heeft geholpen het imago van Pouilly-Fumé te revitaliseren, maar ook meer algemeen van Sauvignon Blanc zelf.
In 1993 was hij een van de eerste producenten die zijn wijngaard omzette naar biodynamische praktijken: ploegen van de grond met paarden, vermindering van de opbrengsten enzovoort. In 2000 kocht hij percelen in Sancerre bij Monts Damnés, voordat hij in 2002 uitbreidde naar Jurançon. Helaas overleed Didier Dagueneau in 2008 bij een vliegtuigongeluk en namen zijn kinderen, Louis-Benjamin en Charlotte, de exploitatie over.
Silex van Dagueneau is een onmisbare wijn uit de Loire. Deze Pouilly-Fumé, gemaakt van Sauvignon Blanc volgens de regels van de appellatie, is een uitzonderlijke wijn. Het is zonder twijfel de meest gezochte en gevraagde cuvée van het domein. Mineraliteit, kracht en zoutigheid getuigen van het opmerkelijke terroir.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc
