The Sadie Family - Palladius Assemblage 2017
Swartland
Eben Sadie har en mycket bred internationell erfarenhet efter att ha arbetat i Österrike, Tyskland, Italien, Oregon och Bourgogne. Vid sin återkomst till Sydafrika blev han oenolog på Spice Route under ledning av Charles Back, där han några år senare blev källarmästare. År 2003 grundade han tillsammans med Cornell Spies Sequillo, som ofta betraktas som hans andra etikett.
År 2004 grundade han fortfarande i partnerskap "Terroir Al Limit" i Priorat-regionen i Spanien. År 2011 vandaliserades egendomen och tankarna tömdes innan de förorenades med blekmedel, vilket fick Eben Sadie att ägna sig åt sin egen vingård.
The Sadie Family hämtar uteslutande druvor från Swartland, en av de varmaste vinregionerna i Sydafrika. Trots detta har alla hans viner, både vita och röda, perfekt kontrollerad alkoholhalt och visar ingen tyngd. Han äger inga vingårdar (han har sin egen filosofi om ägande). Hans leveranser kommer från 48 parcelar fördelade på 43 hektar.
Alla parcelar odlas biodynamiskt och avkastningen är extremt låg (ungefär 600 gram druvor per stock). Ebens filosofi är mycket europeisk. Han gillar inte termen 'vinmakare'. "Fram till nyligen, säger han, fanns inte detta ord. Man använde ordet vinbonde. När man deltar i framställningen av stora viner måste man frigöra sig från tillverkningsprocessen. Om du 'gör' vin förlorar du terroirens definition."
Palladius: Det är en blandning av ungefär tio druvsorter (Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette Blanche, Viognier, Verdelho, Roussanne, Marsanne, Semillon Gris, Semillon Blanc och Palomino) som ger detta vin hela dess aromatiska komplexitet. Men ingen dominerar och vinet är i perfekt aromatisk harmoni. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar planterade på granit- och grusjordar på Paardeberg-berget. Det finns också en touch av exotism där klassiska aromer och smaker som lime, hö och mandel blandas. Helheten är klar, harmonisk och mycket lättdrucken.
