Domaine CONTAT GRANGE - La Fussière 1er Cru 2017
Diese beispielhafte handwerkliche Domäne hat nach und nach ein hübsches Anwesen im äußersten Süden der Côte de Beaune aufgebaut und einen sehr hohen Standard erreicht.
Hier darf keine Cuvée in einem Führer glänzen, aber der einfachste Wein hat die Offenheit des Geschmacks und die Breite der Konstitution, die das Markenzeichen des Hauses sind.
In den 1970er Jahren entdeckten Yvon und Chantal Contat-Grangé, zwei achtundsechzig Künstler, die in den Süden gingen, das Vergnügen, die Reben zu bearbeiten. Der Wunsch, sich fest niederzulassen. Es war damals 1978 und es gab nur ein Weiterbildungszentrum für Erwachsene im Weinbau, das CFPPA de Beaune. Yvon registriert sich dort.
Da das Ehepaar keinen ersten Anteil hatte, nahm es an der Couchois-Region (zwischen der Chalonnaise-Küste und den Morvan-Bergen) teil. Der erste Jahrgang 1981 ist schwierig: Die Reben sind in einem sehr schlechten Zustand und der Frost ist beteiligt. Mit den 4 Hektar werden… 25 Hektoliter erhalten. Die Arbeit kostete Yvon und Chantal mehr, als wenn sie nichts getan hätten. 1982 gelang es ihnen, ein Haus in Dezize-lès-Maranges zu kaufen. Im Laufe der Jahre und der Möglichkeiten nehmen sie andere Reben in den Anbau. Das derzeitige Anwesen umfasst 6,5 Hektar und wird mit neun Eigentümern geteilt. In einem Umkreis von 4 Kilometern um Dezize pflegen Chantal und Yvon in elf Appellationen jedes Jahr dieselbe Philosophie: „Die Appellation ist mit dem Terroir verbunden, wird aber nicht erworben, jeder Jahrgang muss es verdienen. ""
Ihre erste organische Erfahrung in den Jahren 1976-1977 geht auf ihren Streifzug in den Süden zurück. Seit ihrer Installation haben sie immer pflanzengesundheitliche Produkte verwendet, die mit dem ökologischen Landbau vereinbar sind. Mit ihren Mitteln können sie jedoch keinen zweiten Traktor kaufen. In schwierigen Jahren reicht ein einziger Traktor nicht aus, um ein paralleles Pflügen und eine parallele Behandlung zu gewährleisten.
Burgund hat die Besonderheit, eine hohe Plantagendichte zu haben, dh 10.000 Reben pro Hektar, was eine echte Komplikation der Arbeit darstellt. Um den Materialmangel auszugleichen, kratzen sie zwischen den Reihen und befassen sich mit einem Behälter auf dem Rücken in Höhe der Reben. In den frühen 2000er Jahren konnten sie endlich einen zweiten Traktor kaufen, pflügen und auf Unkrautvernichter verzichten.
2008 begannen sie schließlich mit ihrer Umstellung.
Sie stehen der Biodynamik sehr kritisch gegenüber, da sie es "etwas exzentrisch" finden, dass die Arbeit im Weinberg "von einem Astralkalender diktiert" wird, und zögern nicht, ihren Kompost vor der Verwendung wiederzubeleben. Im Keller hefen sie nie. Ihre Grundausstattung verhindert technologische Eingriffe wie die Thermovinifizierung, um die Extraktion zu akzentuieren. Wenn die Temperaturen zu niedrig sind, kann es vorkommen, dass sie den Most erhitzen, um den Beginn der Fermentation zu unterstützen. Sie leiden ein wenig während der Ernte und zum Zeitpunkt der Abfüllung.
Wenn sie keinen Weinberg kauften, investierten sie in die Gebäude: eine Unterkunft, aber auch den Keller, der kürzlich auf 200 m2 Weingut erweitert wurde und bequem zu arbeiten ist. Dank ihres Rufs, der im Laufe der Zeit aufgebaut wurde, müssen sie keine kommerziellen Schritte unternehmen und an sehr wenigen Ausstellungen teilnehmen. Während ein Drittel ihrer Produktion von Einzelpersonen gekauft wird, geht ein weiteres Drittel für den Export von Spanien nach Japan über Nordeuropa und die Vereinigten Staaten.
