MORGON - KLASSISK - Ekologisk JEAN FOILLARD 2017
En 100% Gamay uppfödd i tank, med en vacker granatröd färg. Doften är fylld av frukt, körsbär och viol. Smaken är rund och njutbar med en mycket fin balans. Ett friskt, fruktigt och mycket behagligt vin som charmar oss med sin bredd.
Jean Foillard är en av de vinodlare som har byggt upp ryktet för de stora Beaujolais. Denna medlem av "Marcel-gänget" (Lapierre) producerar huvudsakligen Morgon-viner på 8 hektar. Han praktiserar naturligtvis ekologiskt jordbruk och vinifierar sina viner med traditionell kolsyremaceration från Beaujolais.
Lite eller ingen filtrering och ett minimum av svavel, resultatet: uppriktiga viner gjorda av en charmig, ödmjuk och talangfull person.
Han är en av de legendariska vinodlarna i Beaujolais. Allt började 1981 när han anslöt sig till familjegården. Vinodlaren har genom åren hållit fast vid sin stil, naturliga viner utan krusiduller, men precisa. All vinifiering sker vid låg temperatur, med kolsyremaceration och hela druvor. Vinerna speglar aptiten och friskheten hos Beaujolais stora crus.