Awen Nature - Hvid Absint
Awen Nature Destilleri ligger i La Bouëxiѐre i Bretagne, en region rig på håndværksmæssige og naturlige traditioner. Grundlagt i 2013 af Julien Fanny, indkapsler dette destilleri fuldt ud værdierne for en øko-ansvarlig og bæredygtig produktion. Ordet "Nature" i navnet afspejler destilleriets stærke engagement for miljørespekt og bevarelse af naturressourcer. Bæredygtighed er nemlig kernen i hvert trin af produktionen: Julien foretrækker genanvendelige materialer og biologisk nedbrydelig eller genanvendt emballage for at minimere miljøpåvirkningen. I en eksemplarisk tilgang foretager han endda levering af sine spiritusser på cykel, især til byen Rennes og dens omgivelser. Alle Awen Nature-produkter har en streng økologisk certificering, med omhyggeligt udvalgte planter udelukkende fra økologisk landbrug, for det meste dyrket i umiddelbar nærhed af destilleriet for at sikre friskhed og autentiske smagsoplevelser.
Den håndværksmæssige proces starter med maceration af disse planter i økologisk kornalkohol i to dage, en optimal tid til at udtrække alle smagsnuancer. Derefter følger en traditionel destillation, udført med et håndværk, der er gået i arv gennem generationer, uden tilsætning af kunstige farvestoffer eller konserveringsmidler. Hver spiritus fremstilles således efter ældgamle opskrifter og traditionelle produktionsmetoder, hvilket sikrer en uovertruffen kvalitet og autenticitet. Etiketterne, originale værker af den bretonske kunstner Gwladys Rose, henter inspiration fra keltiske legender. De skildrer nymfer og feer, perfekte symboler på harmonien mellem mennesket og den vilde, bevarede natur i Bretagne.
Finn Blanche Absint er en raffineret udtryk for denne unikke ekspertise, født af en subtil alliance af syv omhyggeligt destillerede planter. Dens karakteristiske aromaprofil hviler på en dominerende anisnote, beriget med komplekse nuancer af omhyggeligt udvalgte planter som malurt, koriander, hyssop og citrongræs. Denne harmoniske buket gør denne absint til en enestående spiritus, værdsat både af kyndige entusiaster og nybegyndere, der søger en autentisk og naturlig oplevelse.
For at opdage fremragende økologiske og håndværksmæssige spiritusser, besøg Clos des Spiritueux, den uundværlige reference for alle passionerede om ekstraordinære franske destillerier.
